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Noccioli di ciliegio - Prodotti Naturali
Hanspeter Meyer

Hanspeter Meyer distribuisce cuscini di noccioli di ciliegio in tutto il mondo

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Hanspeter Meyer di Scherz da nuova vita al tempo delle stufe: «I nostri cuscini di noccioli di ciliegio sono amati da grandi e piccini.» EMANUEL FREUDIGER



«Cosa vuoi adesso con questa porcheria?», gli chiedeva la gente impietosita, quando nel 1988 essiccò per la prima volta i noccioli di ciliegio nel suo impianto di essiccazione per cereali. Hanspeter Meyer (63), gestore del Mulino di Scherz, non ci ha badato.

di Erik Schwickardi


«All’inizio erano appena due quintali, oggi essicchiamo circa 100 tonnellate di noccioli di ciliegio all’anno.» Tutto iniziò con una richiesta da parte della Hero di Lenzburg, da cui le massaie continuavano a procurarsi i noccioli. «Quando ne ebbero abbastanza di tutto il lavoro di pulitura ed essiccazione sul loro piazzale, mi chiesero se i noccioli potevo essiccarglieli io»

Unico produttore di noccioli di ciliegio della Svizzera

Fu quasi per caso che Hanspeter Meyer diventò l’unico produttore di noccioli di ciliegio della Svizzera. Oggi si rifornisce di noccioli soprattutto dal produttore di surgelati Ditzler di Möhlin e dal produttore di frutta e verdura Schwarz di Villigen. Se nell’industria alimentare i noccioli delle ciliegie sono un prodotto di scarto, nel mulino di Meyer diventano una materia prima preziosa per svariati utilizzi: «Un classico nostro è ovviamente il cuscino di noccioli: già le nostre nonne lo mettevano sulla stufa, per poi scaldare il letto nelle fredde notti invernali.» Meyer consegna i noccioli di Scherz anche come prodotto grezzo in tutto il mondo – perfino nella Corea del Sud e in Cina.

 
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